Zdravie by malo byť v živote človeka vždy prioritou číslo jeden. Týmto krédom som sa začala riadiť aj ja a vstúpila som si trošku do svedomia, čo sa týka stravovania. Rozhodla som sa, že to minimum, ktoré môžem pre svoje zdravie spraviť, je kupovať kvalitné potraviny a pripravovať z nich zdravé jedlá. Základnou surovinou, ktorá by nemala chýbať v kuchyni žiadnej žienky domácej, sú kvalitné oleje a maslá. Kedysi som do pečenia používala stužené rastlinné tuky, mäso som piekla na bravčovej masti podľa receptov starej mamy a pojem „extra panenský“ olivový olej mi nič nehovoril. Zlomový bod nastal vtedy, keď sa mi výrazne zhoršil zdravotný stav, pribrala som a v krvi mi zistili zvýšenú hladinu „zlého“ cholesterolu. Zdravšie oleje a masláNa základe pohrozenia od lekárky kvôli môjmu zdravotnému stavu som sa rozhodla spraviť radikálny koniec používaniu doteraz milovanej masti a margarínov. Začala som sa obzerať po zdravších alternatívach týchto tukov a na internete som sa snažila zistiť všetky možné dostupné informácie o vplyve nasýtených a nenasýtených mastných kyselín na organizmus. O negatívnych účinkoch transmastných kyselín na zdravie človeka a v neposlednom rade som sa zaujímala o odborné články na tému „zdravých tukov“. Pri prezeraní rôznych názorov a webových stránok som narazila na jednu, ktorá ma svojím obsahom naozaj zaujala. Okrem kvalitne a odborne napísaných článkov zaoberajúcich sa výživou človeka bolo na stránke možné navštíviť aj e-shop s rôznymi zdravými produktmi. Našla som to, o čo som sa zaujímala, a prepla som sa do sekcie „oleje a maslá“. Ponuka olejov a masiel, ktorá ma príjemne prekvapilaOkrem olivového a kokosového oleja boli všetky ostatné produkty na stránke pre mňa nové. Prvýkrát som sa stretla s pojmom Ghee maslo, o ktorom som sa po prečítaní dozvedela, že ide o čerstvé maslo, ktoré je pomaly prepražené a po vykonaní dvojnásobnej filtrácie takmer úplne zbavené vody. Toto maslo je v BIO kvalite s nemeckou certifikáciou, čo znamená, že je produktom od kráv pasených vo voľnom výbehu. Keďže Ghee maslo je možné používať v studenej aj teplej kuchyni, pri varení, pečení a vyprážaní, myslím si, že som našla ideálnu náhradu za doteraz používané stužené tuky a bravčovú masť. Maslo je možné pridať do rôznych nátierok, kaší, koláčov aj krémov a dokonca sa dá natrieť aj na chlieb. Toto všestranné využitie mi jednoducho učarovalo. Ďalšou novinkou pre mňa bol takzvaný MCT olej, ktorý sľubuje spaľovanie tukov, zlepšenie trávenia a rýchle vstrebávanie. Ide vlastne o rýchly zdroj zdravej energie pred fyzickým výkonom, ale aj pre mentálne potreby. Tento olej je takisto vhodný do koláčov, kaší a šalátov, no pridávať sa môže aj do kávy a smoothies, ktoré sa v poslednom období u mňa doma stali veľmi obľúbenou súčasťou každého dňa. Asi ako každý človek aj ja mám rada sladké a v mojom nákupnom košíku sa často objavovala čokoládovo-oriešková nátierka s vysokým obsahom cukrov s názvom na písmeno N (určite každý vie, o akej nátierke píšem). Preto som bola veľmi milo prekvapená, keď som na spomínanej stránke našla zdravé náhrady aj tejto sladkej, no nezdravej dobroty. Išlo o mandľovú nátierku z mandlí v BIO kvalite bez cukru a konzervačných látok a len s minimom morskej soli a o produkt s názvom Power Nougat – čerstvý nugátový krém opäť bez cukru, konzervantov a dokonca aj bez palmového oleja, ktorého používanie v potravinách si len nedávno prešlo obrovskou kritikou (a určite právom). Čo by človek neurobil pre svoje zdravieSpomedzi ponuky olejov ma najviac zaujal BIO extra panenský olivový olej. Ide o olej, ktorý je za studena lisovaný s výraznou chuťou a arómou. Vyrobený je z olív pestovaných na farme bez používania herbicídov a pesticídov. To, že vyhral niekoľko ocenení, ma len utvrdilo v tom, aby som si ho hneď aj objednala.
Navyše som využila možnosť zakúpiť si trojbalenie olejov a ušetriť tak skoro 3 eurá. Za tri fľaše pollitrového kvalitného oleja som dala 47 eur, čo je normálna cena za olivový olej. Hlavne keď si to porovnám s cenou za takéto oleje vo veľkých obchodných reťazcoch, kde však človek nemá garanciu istoty, že ide skutočne o kvalitný, zdravý a chutný produkt. Okrem olivového oleja som si objednala aj Ghee maslo, pretože to ma oslovilo hneď na začiatku, a teraz ho s obľubou používam takmer do všetkých varených aj pečených pokrmov. Chuťovo výborná je aj náhrada tej klasickej čokoládovej nátierky, a keď si na čerstvé pečivo natieram Power Nougat, konečne nemám výčitky svedomia, že si poškodzujem vlastné zdravie. Ako sa však vraví – všetko s mierou a, samozrejme, takto pristupujem aj ku konzumácii tejto dobroty. Na to, čo mi kedysi tak veľmi chutilo, sa už dnes v obchode ani len nepozriem. Vďaka zdravým olejom a maslám už teraz viem, že urobiť niečo pre svoje zdravie nemusí byť až také zložité a začať treba aj takýmito maličkosťami. Navyše, vďaka týmto produktom som si uvedomila, že skutočne obľubujem zdravé oleje a tie predošlé mi vôbec nechýbajú.
0 Comments
Leave a Reply. |
AutorkaSom žena, ktorá rada píše o bežných veciach zo svojho života a sveta. Archív
May 2019
Sekcie
All
|